Projektbeschreibung
Im Samenarchiv des Vereins ARCHE NOAH in Schiltern lagern viele unentdeckte Schätze, denn etliche der Samen haben heute noch keine Marktrelevanz, jedoch großes Potential dazu. Um einige der Sortenraritäten marktreif zu machen, ist eine mehrjährige Forschungs- und Selektionstätigkeit, sowie eine Produktentwicklung im Hinblick auf heutige Produktionsbedingungen notwendig. Vier Sortenraritäten werden im Rahmen des 3-jährigen Projekts genauer unter die Lupe genommen und auf ihr Marktpotential geprüft:
- Kerbelrübe
- kleinfrüchtige Kürbisse
- Zuckererbsen
- Kohlraritäten
Zusätzlich zur Forschungs- und Selektionstätigkeit werden österreichische Spitzenköche des Koch.Campus eingeladen im ARCHE NOAH Schaugarten Workshops abzuhalten.
Zum Projektende 2019 soll der Weg geebnet sein, die genannten Sortenraritäten zukünftig in ausreichender Menge und Qualität anzubauen, sodass KundInnen neue Sorten mit neuen Rezepten verkochen können. Weitere Infos dazu unter: www.arche-noah.at/kamptal
Ziel
ausgewählte Gemüsesorten „marktreif“ zu machen
Kosten
€ 102.974,-
Förderhöhe
Laufzeit
03/2016 – 02/2019
Projektträger
Verein ARCHE NOAH
Maßnahmen
- kulinarische Workshops
- Produktentwicklung
- Selektions- und Forschungstätigkeiten
